轉(zhuǎn)載人民日報：膠州市里岔鎮(zhèn)預(yù)制菜搶“鮮”入局“越炒越熱”
文章來源：人民日報 ? ? ? ? 發(fā)布時間：2023-08-18 13:43
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分皮、填餡、捏形、速凍，一個個新鮮的水餃經(jīng)過簡單的幾個步驟即可發(fā)往全國各地。
據(jù)青島涵島食品有限公司研發(fā)經(jīng)理張成永介紹，速凍水餃作為預(yù)制菜中的“元老級”食品，口味鮮活是市場競爭中的核心要素，為保持速凍水餃的美味口感，公司堅持使用純手工的包餃子方式，并對不同地區(qū)的口味做了深入的市場調(diào)研，根據(jù)客戶的反饋，反復(fù)創(chuàng)新改進(jìn)，推出符合全國消費(fèi)者口味的定制水餃，讓“涵島”牌水餃的銷量遙遙領(lǐng)先。
青島涵島食品有限公司僅僅是里岔鎮(zhèn)培育出的眾多優(yōu)秀預(yù)制菜企業(yè)中的一個小小的縮影，然而，有著“雙鏈預(yù)制菜第一鎮(zhèn)”之稱的里岔鎮(zhèn)在該領(lǐng)域的發(fā)展并不是一帆風(fēng)順，甚至在初始階段可以說是“困難重重”。
把時間的指針撥回2022年，預(yù)制菜行業(yè)雖然在里岔鎮(zhèn)有了進(jìn)一步發(fā)展苗頭，然而信息孤島效應(yīng)、分散式發(fā)展矛盾、標(biāo)準(zhǔn)化程度低等一系列問題成為了預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的困局，如何快速破局成為了里岔鎮(zhèn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。
問題出在哪，工作的重心就落在哪。里岔鎮(zhèn)政府針對預(yù)制菜企業(yè)發(fā)展的難題紓難解困，在鎮(zhèn)政府的幫助下，通過建立問題互通機(jī)制、建立健全問題反饋解決機(jī)制、企業(yè)全流程監(jiān)管機(jī)制等系列措施，讓全鎮(zhèn)的預(yù)制菜企業(yè)形成發(fā)展向心力，切實推動農(nóng)村一二三產(chǎn)深度融合，壯大縣域經(jīng)濟(jì)，加快實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。
“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一頭連著農(nóng)民生產(chǎn)，一頭連著市民餐桌。”里岔鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長唐斌介紹，里岔鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的里岔黑豬、膠州大白菜是國家級知名農(nóng)產(chǎn)品，預(yù)制菜企業(yè)可就近解決原材料供應(yīng)問題，農(nóng)戶也可在田間地頭完成產(chǎn)品的銷售。當(dāng)?shù)匾岳褐腔畚锪骷肮?yīng)鏈項目為牽引，向下帶動合作社和農(nóng)戶，向上拓展預(yù)制菜、農(nóng)村電商等板塊，強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌，推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級。
今年，里岔鎮(zhèn)依托“全域上合”優(yōu)勢，打上合牌、借臨空勢、搞預(yù)制菜的良好的基礎(chǔ)和優(yōu)勢下，圍繞做好“吃”的文章，在膠州市委組織部、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等“空中部隊”大力支持下，先后舉辦上合新區(qū)·和美里岔鄉(xiāng)村振興首屆預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會、首屆“預(yù)見味來”預(yù)制菜美食生活節(jié)，成立青島市首個預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈黨建聯(lián)盟——上合新區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈黨建聯(lián)盟，“預(yù)見未來”預(yù)制菜品牌影響力逐步擴(kuò)大。
“聯(lián)盟全面聯(lián)動膠州市23家預(yù)制菜龍頭企業(yè)和里岔鎮(zhèn)26家產(chǎn)業(yè)鏈上下游關(guān)聯(lián)企業(yè)，邀請市委組織部、市科工信局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、青島大學(xué)等市直部門、科研機(jī)構(gòu)聯(lián)建賦能，構(gòu)建‘1+1+X+Y’矩陣式組織架構(gòu)，以組織共建推動發(fā)展共商、活動共辦、黨員共管、資源共享，帶領(lǐng)預(yù)制菜企業(yè)緊密合作、抱團(tuán)發(fā)展，共謀上合新區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計，共闖預(yù)制菜萬億級藍(lán)海市場，真正實現(xiàn)了把黨的陣地建在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈的最前沿，把黨組織延伸到預(yù)制菜生產(chǎn)的第一線。截至目前，已為3家成員單位解決項目用地、產(chǎn)權(quán)證辦理及冷藏物流等6項發(fā)展難題。”唐斌介紹。
下一步，里岔鎮(zhèn)將錨定“國內(nèi)最智慧化、最生態(tài)化預(yù)制菜專業(yè)園區(qū)”為奮斗目標(biāo)，加快建設(shè)上合新區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)，精準(zhǔn)把握產(chǎn)業(yè)生態(tài)“前、中、后”端邏輯關(guān)系，精算布局產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈關(guān)鍵節(jié)點項目，精益升級園區(qū)產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展配套功能，推動上合閩繡菌業(yè)示范產(chǎn)業(yè)園項目三季度開工，引進(jìn)投資40億元的上合預(yù)制菜綠色智能工業(yè)地產(chǎn)項目，年內(nèi)成立上合新區(qū)預(yù)制菜研究院及上合新區(qū)預(yù)制菜復(fù)合調(diào)味料研發(fā)中心，全力構(gòu)建“前端智慧、中端集聚、后端高效”產(chǎn)業(yè)生態(tài)，聚力打造“預(yù)制菜品國內(nèi)國際雙循環(huán)鏈接者”。
記者 宋楠 通訊員 王雙
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